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名稱:日式蒲燒鰻魚
規格:兩種規格可選擇 A.200g±10%/包(含醬汁20g)
B.300g±10%/包(含醬汁30g) 鰻魚水晶凍卷這裡有
★日本老師傅調製的正宗蒲燒醬汁,正統日式蒲燒方式燒烤!
★加熱後濃郁香味,配飯美味入口即化
★正宗鰻魚飯料理的食材,吃過保證上癮!
★外銷日本35年HACCP/EU/ISO認證大廠精製,品質嚴選!
★台灣屏東養殖的日本種蒲燒鰻魚每批鰻皆經191項藥物殘留檢驗合格!
★鰻魚肉質香嫩腴滑,入口即化!單尾冷凍真空包,衛生安全送禮大方!


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夏日輕食生活:

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 ★            產品履歷            ★ 

商品詳細規格
  • 商品名稱: 日式蒲燒鰻魚
  • 重量規格:200g±10%/包  300g±10%/包
  • 產地來源:台灣
  • 調理資訊:已調理好,直接解凍加熱即食
  • 包裝方式:真空包裝
  • 保存/運送方式:-18°C以下/宅急便-18°C冷凍宅配
  • 注意事項:SGS檢驗合格
  • 過敏源警訊:鰻魚類或其製品 (如有特殊體質者請依醫師指示)
  • 本產品已投保台灣產物保險2000萬產品責任險。
調理方式

簡易食譜【建議料理方式】

  1. 微波加熱法: 拆開塑膠取出蒲燒鰻,不用退冰直接放置於盤上,放入微波爐中加熱3分鐘即可食用
  2. 烤箱加熱法: 拆開塑膠袋取出蒲燒鰻,直接放至於烤盤上,在烤箱內溫度160度的條件下,加熱6分鐘即可食用
  3. 開水燙煮法: 不需拆開塑膠袋與退冰,直接放入開水中加熱5分鐘後,即可從袋中取出食用
店長試吃後
  • 隨著鰻魚苗捕撈量連年大幅減少,活鰻價格水漲船高,台灣生產的鰻魚主要都提供外銷,本土的消費者想吃到價廉味美的鰻魚實屬不易。大口市集讓您在家簡單料理隨即上桌品嚐到美味鰻魚,享用風味十足的和風料理。鰻魚特別日式蒲燒醬汁,經過炭火烤熟後,保留鰻魚本身軟嫩口感,日本鹹甜醬汁十分入味,帶有濃郁炭香,讓人一聞就口水直流。鰻魚表層口感薄脆的鰻魚,吃來是鮮嫩細緻又多汁,香氣中還瀰漫著鰻魚骨汁的鮮美,再搭配一碗白飯,更讓人三兩下把飯趴光,瞬間補充活力,不愧是日本人平日補充體力的首選
  • 蒲燒,意指將魚切開、剔骨,並淋上各種甜辣佐料大多以醬油為主,再串上竹籤去燒烤的日本料理方式。蒲燒的料理方式可追溯到日本江戶幕府時代,據說當時是為了提供大量食品供給建築工人,所以捕捉沼澤的鰻魚,切成大塊狀串上竹籤後再抹上燒烤醬,就放上攤子來出售;直到江戶後期,開始有切開鰻魚去除骨頭的做法,類似現今的蒲燒鰻,但當時是使用蒸的方式去除多餘的脂肪,同時也開始普遍使用各種調味料如醬油。 現今蒲燒鰻的料理方式雖有別於當時,但可以確定的是蒲燒這個名稱沿用至今。在日本出名的蒲燒鰻專賣店隨處可見,且各有其秘傳的料理方式;蒲燒鰻除了是許多餐館的一道美食外,還被製成高級伴手禮,來送給親戚朋友。
  • 將每一片鰻魚烤出無可比擬的軟嫩口感跟鮮甜滋味,入口即化的口感,讓人元氣滿分 「夏天就該吃鰻魚!!」日本人將鰻魚料理視為夏日食補良品,將鰻魚的美味與營養透過蒲燒的方式鎖在每一片蒲燒鰻魚裡。油脂豐臾烤得吱吱作響的蒲燒鰻,搭配特調的日本醬油,遵循日式做法,首先先從魚皮那面進行烘烤,在翻面烤魚肉那面,將鰻魚本身過多的油脂逼出沖掉之後,才能進行蒸煮,過程中還得細心挑去烘烤過程中產生的雜質,才能繼續塗抹蒲燒醬汁,一共要經過4次的調味,讓每一片鰻魚都充滿了蒲燒香氣,製成的成品得馬上送下零下50度的冷凍庫急速冷凍,鎖住原味後才能真空包裝上市。 【蒲燒鰻職人的堅持】串魚十年、烤魚十年、烤鰻一生。含豐富維生素、蛋白質的日本白鰻,為台灣重要養殖魚種,目前主要以外銷為主,外銷日本廣受肯定,這表示風味與日本本土的蒲燒鰻魚不分軒輊,外銷市場更遍及日本、法國、德國、歐洲等地。近年來全球鰻苗數量銳減,風味數一數二頂尖的日本鰻種更顯珍貴,佳辰蒲燒鰻原料百分之百使用台灣養殖鰻魚,經過充分日照、保有健康活力的無毒台灣活鰻。每批鰻魚均有詳細的生產履歷,並經過藥物檢驗、肉質及異味測試等,堅持管控品質,並獲得藥檢門檻極高的日本及歐盟認證,就是品質最好的證明。
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