寒冬必備~年節好準備【麻油蝦】 

冷吱吱的天氣來份麻油料理最能溫暖人心了,看似繁瑣豪華的料理,其實不用10分鐘就能快速端上桌呦,而且除了天冷適合吃,接下來的年節料理它也很適合呢!

今年還在煩惱年菜該如何準備嗎?試試來鍋大口市集最香最鮮的麻油蝦吧^^

食材 (3 人份)10 分鐘 難度★★★

材料
巴拿馬生白蝦25隻
紅棗8粒
枸杞子1茶匙
老薑片4~5片
調味
米酒隨意
麻油2大匙
鹽少許

STEP 
1.這次使用生白蝦來自巴拿馬進口,大口市集也是高檔連鎖餐飲集團饗食天堂生白蝦食材供應商,生白蝦肉質鮮甜Q彈,為了保持蝦子本身的甜味,在捕撈後活體立即急速冷凍確保蝦子的鮮甜美味。HACCP活蝦現製,品質一級棒。蝦類含有極高蛋白質成分,所以解凍時將整盒蝦子拿至水龍頭沖水去冰,使蝦子包冰掉落即可烹煮。(勿放於室溫自然解凍喔)

2.剪掉蝦鬚,在蝦背2~3節處用牙籤將蝦泥剃除

3.處理完成如果沒馬上使用一定要冷藏

4.備妥預搭配材料紅棗去蒂去籽,枸杞子沖洗乾淨,老薑不去皮刷洗乾淨後切片備用。

5.鍋內放入麻油2大匙,中小火加熱煸香薑片。

6.接著加入紅棗、米酒,酌量水煮滾,水滾後加入處理好蝦子煮1~2分鐘,完成前再加入枸杞子和少許鹽即可熄火。

7.YES鮮甜香醇麻油蝦完成囉!

8.蝦子不宜久煮,熟透得很快,只要麻油品質好,蝦子新鮮,簡單快速就有鮮美好滋味。 另外提供一點小祕訣,可準備當歸1片,浸泡於平時料理用米酒中,變成料理香酒,像冬天常會做補類湯品時,於完成前灑上一些,風味更棒哦!

排序方式
顯示數量
【買1送1】巨無霸無毒草蝦20尾漢來飯店指定

【買1送1】巨無霸無毒草蝦20尾漢來飯店指定
+


規格20大尾600g 解凍即食 買1盒送1盒 共40大尾。全世界最好吃的熟草蝦,禮盒裝所以不管是團購/送禮都適合。新增更大尾的16尾500g熟草蝦可以選購ㄛ(也是買1盒送1盒)。馬來西亞(HACCP/...
$500 $380
$500 $380
×
10 則評論
【買1送1】巨無霸野生無毒草蝦8尾

【買1送1】巨無霸野生無毒草蝦8尾
+


尺寸重量400g 8尾盒裝 國際級飯店指定。買一送一共16大尾深海野生大草蝦,生凍宅配到你家,熱炒加個X.O.醬就很好吃。各種規格都有,多人規格、一般規格、巨無霸草蝦規格,均有販售。...
$680 $480
$680 $480
×
8 則評論
無毒外銷級熟白蝦30/40量販盒

無毒外銷級熟白蝦30/40量販盒
+


無毒原裝進口巨無霸熟白蝦-外銷等級(批發量販大家族號約10~12人份)規格:1.8kg(實重約1.2kg/盒)本規格30/40(意思是1kg約30~40尾如此大尾)史上魔獸巨無霸等級超級大蝦!!!平均...
$1,200 $630
$1,200 $630
×
4 則評論
鮮甜熟白蝦SGS認證宅配超快

鮮甜熟白蝦SGS認證宅配超快
+


SGS認證鮮甜熟白蝦利用煮熟急凍技術將生白蝦原有的鮮甜牢牢鎖住,想要吃到美味的熟白蝦子料理,熟凍白蝦是你第一的選擇! 熟白蝦急速冷凍熟凍白蝦~經嚴格篩選後立即川燙,保留白蝦原始鮮甜美味! ...
$180 $129
$180 $129
×
【澎湖】超大明蝦蝦仁4-5尾400g

【澎湖】超大明蝦蝦仁4-5尾400g
+


留尾蝦仁讓您擺盤無往不利簡單做出美味宴客菜輕鬆好上手嚴選純淨海域野生大明蝦海水獨特的鹹味及甘甜肉質脆口彈牙Q彈富咬勁去頭去殼整尾蝦仁霸氣上場...
$580
已完售
$580
×