寒冬必備~年節好準備【麻油蝦】 

冷吱吱的天氣來份麻油料理最能溫暖人心了,看似繁瑣豪華的料理,其實不用10分鐘就能快速端上桌呦,而且除了天冷適合吃,接下來的年節料理它也很適合呢!

今年還在煩惱年菜該如何準備嗎?試試來鍋大口市集最香最鮮的麻油蝦吧^^

食材 (3 人份)10 分鐘 難度★★★

材料
巴拿馬生白蝦25隻
紅棗8粒
枸杞子1茶匙
老薑片4~5片
調味
米酒隨意
麻油2大匙
鹽少許

STEP 
1.這次使用生白蝦來自巴拿馬進口,大口市集也是高檔連鎖餐飲集團饗食天堂生白蝦食材供應商,生白蝦肉質鮮甜Q彈,為了保持蝦子本身的甜味,在捕撈後活體立即急速冷凍確保蝦子的鮮甜美味。HACCP活蝦現製,品質一級棒。蝦類含有極高蛋白質成分,所以解凍時將整盒蝦子拿至水龍頭沖水去冰,使蝦子包冰掉落即可烹煮。(勿放於室溫自然解凍喔)

2.剪掉蝦鬚,在蝦背2~3節處用牙籤將蝦泥剃除

3.處理完成如果沒馬上使用一定要冷藏

4.備妥預搭配材料紅棗去蒂去籽,枸杞子沖洗乾淨,老薑不去皮刷洗乾淨後切片備用。

5.鍋內放入麻油2大匙,中小火加熱煸香薑片。

6.接著加入紅棗、米酒,酌量水煮滾,水滾後加入處理好蝦子煮1~2分鐘,完成前再加入枸杞子和少許鹽即可熄火。

7.YES鮮甜香醇麻油蝦完成囉!

8.蝦子不宜久煮,熟透得很快,只要麻油品質好,蝦子新鮮,簡單快速就有鮮美好滋味。 另外提供一點小祕訣,可準備當歸1片,浸泡於平時料理用米酒中,變成料理香酒,像冬天常會做補類湯品時,於完成前灑上一些,風味更棒哦!

排序方式
顯示數量
無毒巨無霸外銷級熟白蝦1.8kg量販

無毒巨無霸外銷級熟白蝦1.8kg量販
+


無毒原裝進口巨無霸馬來熟白蝦-外銷等級(批發量販大家族號約6~12人份)1.8kg本規格為26/30(意思是1kg的時候約26~30尾如此大尾)史上魔獸巨無霸等級超級大蝦!!!平均每尾35~45g一般...
$1,200 $600
$1,200 $600
×
4 則評論
【買1送1】無毒馬來熟草蝦10尾組XXL

【買1送1】無毒馬來熟草蝦10尾組XXL
+


熟草蝦(馬來西亞HACCP/ISO22000大廠原裝進口)SGS檢驗合格規格10隻(XXL)淨重400g漢來等國際級飯店/知名河邊餐廳/連鎖有機食品專賣店等指定品牌。馬來西亞熟草蝦,全台灣最好吃的熟草...
$700 $580
$700 $580
×
2 則評論
【買1送1】無毒超級巨大熟白蝦1.8kg(免運)

【買1送1】無毒超級巨大熟白蝦1.8kg(免運)
+


無毒原裝進口馬來熟白蝦-外銷等級(批發量販家族號 約6~12人份)1.8kg本規格為26/30(意思是1kg的時候約26~30尾如此大尾)史上魔獸巨無霸等級超級大蝦!!!平均每尾35~45g一般超市量...
$2,000 $1,180
$2,000 $1,180
×
4 則評論
【買1送1】巨無霸野生無毒海草蝦8尾XXXL

【買1送1】巨無霸野生無毒海草蝦8尾XXXL
+


尺寸XXXL(淨重450g8尾盒裝)國際級飯店指定。深海野生大草蝦,生凍宅配到你家,熱炒加個X.O.醬就很好吃。各種規格都有,多人規格、一般規格、巨無霸草蝦規格,均有販售。...
$600 $440
$600 $440
×
7 則評論
【澎湖】超大明蝦蝦仁4-5尾400g

【澎湖】超大明蝦蝦仁4-5尾400g
+


留尾蝦仁讓您擺盤無往不利簡單做出美味宴客菜輕鬆好上手嚴選純淨海域野生大明蝦海水獨特的鹹味及甘甜肉質脆口彈牙Q彈富咬勁去頭去殼整尾蝦仁霸氣上場...
$580
已完售
$580
×
鮮甜熟白蝦(SGS認證)宅配超快

鮮甜熟白蝦(SGS認證)宅配超快
+


SGS認證鮮甜熟白蝦熟白蝦規格:300g/盒利用煮熟急凍技術將生白蝦原有的鮮甜牢牢鎖住,想要吃到美味的熟白蝦子料理,熟凍白蝦是你第一的選擇! 熟白蝦急速冷凍熟凍白蝦~經嚴格篩選後立即川燙,保留白蝦原始...
$180 $119
$180 $119
×